Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

bbq sardines met gazpacho shots

Posted by Geertje on August 8, 2011 at 11:30 AM

Gazpacho is een zomerklassieker. Serveer 'm voor de verandering in kleine glaasjes met krokante sardines en lekker vers brood.

 

Ingrediënten;  voor 4 personen:

  • 2 el venkelzaad
  • 1tl chilivlokken
  • 1el bloem
  • 8 ( of meer) hele sardines, schoongemaakt
  • olijfolie
  • half bosje citroentijm
  • 1 citroen in schijfjes
  • 1 turks brood

 Bereiding: 

 

Stamp venkelzaad en chilivlokken in een vijzel tot een fijn poeder. Roer er de bloem en een snufje zout en peper door. Bedruppel de sardines met wat olie en haal ze door het bloemmengsel tot ze rondom bedekt zijn.

 

Druk een paar takjes citroentijm in elke vis en leg ze naast elkaar(kop steeds naast staart) mat schijfjes citroen ertussen. Steek 3 lange metalen spiesen door de vissen en citroenschijfjes.

 

Rooster ze 4-5 minuten per kant onder de hete grill of op de barbecue, tot ze gaar zijn en het vel mooi geschroeid is.

 

Schenk de gazpacho in glaasjes en garneer met een cress en lente uitjes.

 

Geef er zacht brood bij en de krokante sardines.

Categories: Barbecue & roken, Vis, schelp- & schaaldieren, Bourgondische keuken

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

1 Comment

Reply Peter
4:34 PM on August 9, 2011 
Dit ga ik snel een keertje maken. Het lijkt me ook een lekker voorgerechtje