Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Pate van ricotta en ham

Posted by Peter on July 27, 2015 at 6:50 PM

 

  

Ricotta is een sneeuwwitte zachte, frisse Italiaanse kaas van koeien- of schapenmelk met een milde en zacht zoete smaak. Strikt genomen is ricotta geen kaas maar een bijproduct ervan. De wei die overblijft na het kaasmaken wordt verhit waardoor er een nieuwe wrongel ontstaat. Door deze wrongel te laten uitlekken krijg je ricotta wat letterlijk vertaald “opnieuw gekookt” betekend.

Ingrediënten

  • 200 gr gekookte ham fijngehakt
  • 200 gr ricotta
  • 2 eetlepels pijnboompitten licht geroosterd
  • 100 ml slagroom
  • 20 ml cognac
  • zout en peper
  • warme croutons van bruin brood

Bereiding

Roer de ham, ricotta, pijnboompitten, slagroom en cognac in een kom tot een mooi glad en romig mengsel. Breng het mengsel op smaak met wat zout en peper.

Bekleed een rechthoekige bakvorm met vershoudfolie, schep hierin het ham/kaasmengsel en strijk de bovenkant glad met een spatel. Laat het minstens 4 uur opstijven de koelkast. Stort de paté op een serveerschaal en dien vervolgens op met warme croutons van bruin brood

Categories: None

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

0 Comments