Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Salade van verse zomergroenten

Posted by Peter on July 27, 2015 at 6:25 PM

 

Zomers hebben we een overvloed aan verse groenten. Het is heerlijk om de smaken van de verschillende groentes te combineren in een mooie en gezonde salade.

Ingrediënten

  • 1 Venkelknol
  • 4 kleine courgettes, in flinterdunne plakjes
  • 2 stengels bleekselderij, gehakt
  • 1 lenteuitje, in ringetjes
  • 1 bosje rucola, fijngehakt
  • sap van een ½ citroen, gezeefd
  • 6 eetlepels olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

Snijd de venkel in kwarten en vervolgens in dunne reepjes. Doe alle groenten in een ruime slakom. Klop een dressing van het citroensap en olijfolie en breng deze op smaak met wat zout en peper. Giet deze over de salade. Schep alles luchtig dooreen en serveer.

Categories: Lunch & brunch, Groente & fruit, Vegetarische keuken

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

0 Comments